Pražské telecí hrudí

Name: Pražské telecí hrudí
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 800 gramů Telecí hruď; 3 lžíce Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 2 kusy Rajčata; 1 lžička Sůl; 70 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Salát hlávkový; 1 kus Petržel - nať; 100 gramů Šunka dušená

120 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 800gramůTelecí hruď
- 3lžíceHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 2kusyRajčata
- 1lžičkaSůl
- 70gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusSalát hlávkový
- 1kusPetržel - nať
- 100gramůŠunka dušená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

690 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

52 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme maso, nakrojíme do něj kapsu a osolíme.
2
Vytvoříme náplň tak, že osmažíme na lžíci másla vejce, přidáme k nim najemno nakrájenou šunku a zelený hrášek z konzervy.
3
Kapsu naplníme nádivkou, zašijeme, maso dáme do pekáče vymazaného máslem a dáme péct do vyhřáté trouby.
4
Pečeme asi 1,5 hodiny, občas přelijeme vypečenou šťávičkou, dle potřeby podlijeme trochou vody.
5
Když je roláda upečená, tak ji vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, přidáme kousek másla a krátce povaříme.
6
Z rolády odstraníme nitě, nakrájíme ji na porce a na míse ji obložíme zeleným salátem, rajčaty a petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.