Prešovská štika

Name: Prešovská štika
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Šunka dušená; 1 lžička Sůl; 0.5 decilitr Vývar rybí; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 600 gramů Štika obecná; 1.5 decilitry Víno bílé; 100 gramů Žampiony čerstvé; 1.5 decilitry Smetana 12% (konzumní); 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 30gramůŠunka dušená
- 1lžičkaSůl
- 0,5decilitrVývar rybí
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 600gramůŠtika obecná
- 1,5decilitryVíno bílé
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 1,5decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 50gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

337 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

19 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

677 mg

Cukr

908 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Porce štiky zbavené kůže a větších kostí osolíme a zaprášíme ze všech stran moukou prosátou s pepřem. Rybu opečeme na másle, podlijeme vývarem, vínem a zasypeme drobně nakrájenými žampiony. Dusíme asi 15 minut.
2
Potom porce ryby vyjmeme a šťávu zahustíme smetanou s rozkvedlaným žloutkem. Už nevaříme, jen prohříváme.
3
Omáčku nalijeme na štiku a pokrm ozdobíme nasekanou šunkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.