Přírodní treska na žampionech s dušenými bramborami

Name: Přírodní treska na žampionech s dušenými bramborami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Treska aljašská; 2.5 lžičky Sůl; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Pepř citronový; 200 gramů Žampiony čerstvé; 1 kilogram Brambory; 1 lžíce Kopr čerstvý; 2 kusy Cibule; 4 decilitry Voda pitná; 3 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 500gramůTreska aljašská
- 2,5lžičkySůl
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaPepř citronový
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 1kilogramBrambory
- 1lžíceKopr čerstvý
- 2kusyCibule
- 4decilitryVoda pitná
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

403 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

15 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

8 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z tresky omyjeme, osušíme, posypeme z obou stran solí (1.5 lžičky), kmínem a citronovým pepřem (1 lžička). Žampiony očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Brambory oloupeme, omyjeme a pokrájíme na plátky silné přibližně 3-4 mm. Kopr omyjeme a drobně pokrájíme. Očištěné cibule nakrájíme na kroužky.
2
Do hrnce dáme plátky brambor, které proložíme 1/3 cibule. Přilijeme 3-4 dl vody, přidáme lžíci másla, lžičku soli, promícháme, zakryjeme poklicí a brambory přivedeme k varu. Pak zmírníme teplotu a pomalu brambory dusíme přibližně 15-17 minut.
3
Mezitím v pánvi rozpálíme 3 lžíce oleje s 1 lžicí másla, filety z tresky osmažíme dozlatova. Smažíme přibližně 2-3 minuty z každé strany. Pak je z pánve vyjmeme a na zbylém omastku zprudka restujeme žampiony (s cibulí 1-2 minuty). Žampiony posypeme citronovým pepřem, solí a odstavíme z plotny.
4
Na talíře dáme filety z tresky, obložíme je dušenými bramborami, které posypeme koprem, na rybu položíme 2-3 lžíce žampionů s cibulí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.