Protivínská roštěná

Name: Protivínská roštěná
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 0.3 lžička Pepř černý mletý; 0.3 lžička Sůl; 1.5 decilitry Hovězí vývar základní; 1 decilitr Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 4 kusy Nové koření celé; 100 gramů Cibule; 4 špetky Zázvor mletý; 50 gramů Sádlo škvařené; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 400 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.

80 min.

Ingredience

- 0,3lžičkaPepř černý mletý
- 0,3lžičkaSůl
- 1,5decilitryHovězí vývar základní
- 1decilitrPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 4kusyNové koření celé
- 100gramůCibule
- 4špetkyZázvor mletý
- 50gramůSádlo škvařené
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 400gramůHovězí roštěnka níz. peč.

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

383 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

28 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

676 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Naklepeme naporcované roštěnky, nařízneme okrajové blány, osolíme a okořeníme. Opečeme zprudka po obou stranách asi v jedné třetině rozpáleného sádla.
2
Nakrájíme nadrobno cibuli a osmažíme dozlata ve zbylém sádle.
3
Podlijeme, přidáme opečené roštěnky, zbylý tuk se šťávou z opečených roštěnek a necháme dusit pod pokličkou do změknutí masa.
4
Pak roštěnky vyjmeme, šťávu necháme vysmahnout na tuk, zaprášíme, orestujeme, podlijeme vodou nebo vývarem, promícháme a zvolna povaříme.
5
Ke konci přilijeme pivo, převaříme a přecedíme omáčku.
6
Do procezené omáčky vložíme roštěnky a krátce necháme lehce přejít varem.
7
Podáváme s knedlíkem či rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 16. 12. 2015

Protivínská roštěná

Šťáva s pivem byla výborná. Všichni jsme si pochutnali. Dávám palec nahoru.