Pstruh na ryzlinku

Name: Pstruh na ryzlinku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Pstruh; 200 gramů Šalotka; 350 mililitrů Víno bílé; 50 gramů Máslo čerstvé; 500 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 1000gramůPstruh
- 200gramůŠalotka
- 350mililitrůVíno bílé
- 50gramůMáslo čerstvé
- 500mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

744 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

42 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

331 mg

Cukr

840 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 210 °C. Šalotky nadrobno nakrájíme a zesklovatíme na 20 g másla. Poté jimi vyložíme pekáč. Očištěné a osušené ryby položíme do pekáčku, osolíme, opepříme a zalijeme vínem. V troubě pečeme 25 minut. Z upečených ryb opatrně odstraníme kůží a položíme je na předehřátý podnos.
2
Šťávu propasírujeme přes síto a vlijeme do kastrůlku. Při vysoké teplotě prudce redukujeme, poté přilijeme smetanu a pomalu přivedeme k varu. Přidáme po kouscích máslo a omáčku dobře vymícháme a přelijeme přes ryby.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.