Pstruh Piémontaise

Name: Pstruh Piémontaise
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 700 gramů Pstruh; 150 mililitrů Víno bílé; 1 lžička Sůl; 100 gramů Žampiony čerstvé; 3 lžíce Petržel - nať; 150 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 700gramůPstruh
- 150mililitrůVíno bílé
- 1lžičkaSůl
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 3lžícePetržel - nať
- 150gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

458 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

34 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

301 mg

Cukr

684 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pstruha vykostíme, filety omyjeme, osolíme a vložíme do kastrolu.
2
Žampiony oloupeme, nakrájíme na plátky.
3
Do kastrolu k rybě přidáme 50 g másla, nadrobno pokrájenou cibuli, zalijeme vínem. Přikryjeme pokličkou a dusíme 6 minut, poté odstavíme a na kraji plotny necháme „dotáhnout“.
4
Filety vyjmeme, přendáme je na nahřáté talíře a udržujeme v teple.
5
Vývar zredukujeme na polovinu, vmícháme 100 g másla, vzniklou šťávou přelijeme filety.
6
Podáváme posypané sekanou zelenou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.