Pstruh s celerovou omáčkou

Name: Pstruh s celerovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Cibulka jarní; 1 kus Celer řapíkatý; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Bazalka; 250 mililitrů Víno portské; 250 mililitrů Vývar rybí; 1 špetka Tymián čerstvý; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 800 gramů Pstruh; 1 lžíce Kopr čerstvý

40 min.

Ingredience

- 6kusůCibulka jarní
- 1kusCeler řapíkatý
- 1špetkaSůl
- 1lžíceBazalka
- 250mililitrůVíno portské
- 250mililitrůVývar rybí
- 1špetkaTymián čerstvý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 800gramůPstruh
- 1lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

501 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

21 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

892 mg

Cukr

824 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Řapíky celeru očistíme a nakrájíme na kostičky. Pstruhy omyjeme, osušíme a osolíme.
2
V hrnci rozpálíme 2 lžíce másla, přidáme jarní cibulku, řapíkatý celer a 5 minut dusíme. Podlijeme portským vínem, rybím vývarem, přidáme bazalku, tymián, mletý česnek, sůl a pepř a necháme projít varem.
3
Poté do hrnce vložíme filety ze pstruha a při nízké teplotě asi 10 minut dusíme. Ryby vyjmeme a udržujeme v teple.
4
Rybí vývar svaříme na polovinu, přidáme smetanu a povaříme.
5
Pstruha servírujeme na připravené talíře a přelijeme celerovou omáčkou. Zdobíme najemno nasekaným koprem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.