Pyré z rybího filé, zeleniny a čerstvého sýru

Name: Pyré z rybího filé, zeleniny a čerstvého sýru
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Ovesné vločky; 240 mililitrů Voda pitná; 50 gramů Pórek; 1 lžička Máslo čerstvé; 150 gramů Mrkev kořen; 240 mililitrů Voda pitná; 1 špetka Kmín drcený; 150 gramů Aljašská Treska filé LIDL; 150 mililitrů Mléko plnotučné; 1 lžíce Sýr Ricotta; 0.5 lžíce Petržel - nať

30 min.

Ingredience

Namočené ovesné vločky
- 1lžíceOvesné vločky
- 240mililitrůVoda pitná
Ostatní ingredience na pyré
- 50gramůPórek
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 150gramůMrkev kořen
- 240mililitrůVoda pitná
- 1špetkaKmín drcený
- 150gramůAljašská Treska filé LIDL
- 150mililitrůMléko plnotučné
- 1lžíceSýr Ricotta
- 0,5lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

110 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

4 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

497 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem dobře promyjeme lžíci ovesných vloček a necháme je v misce namočené ve vodě.
2
Očistíme a omyjeme kousek bílé části mladého pórku. Mrkev oloupeme, omyjeme a pokrájíme na kolečka. V hlubší pánvi rozpustíme máslo, na něm zpěníme pórek, přimícháme mrkev a scezené vločky. Znovu vše promícháme, přilejeme vodu, přidáme malou špetku kmínu a pod pokličkou pomalu zeleninu dusíme 15 minut.
3
Mezitím omyjeme kousek rybího filetu z tresky (bez kostí). V malém rendlíku přivedeme k varu mléko s malou snítkou petrželové natě a filet ponoříme do vroucího mléka. Pomalu ho vaříme 5-8 minut doměkka. Poté scedíme (mléčný vývar zachytíme), vidličkou rybu rozmačkáme a dáme ji do mixéru. Přidáme k ní scezenou uvařenou zeleninu, lžíci čerstvého sýru a vše rozmixujeme na pyré. Pokud by bylo husté, zředíme ho podle potřeby 1-2 lžícemi mléčného vývaru z ryby.
4
Z tohoto množství odebereme jednu porci, kterou podáváme mírně teplou. Ostatní si dáme do malých kelímků a po vychlazení je zamrazíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.