Quiche z Lotrinska

Name: Quiche z Lotrinska
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 30 mililitrů Olej olivový; 100 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Anglická slanina; 5 kusů Vejce slepičí; 50 gramů Sýr Gruyére; 1 špetka Muškátový oříšek; 150 mililitrů Mléko polotučné; 150 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 2 špetky Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

100 min.

Ingredience

- 30mililitrůOlej olivový
- 100gramůMáslo čerstvé
- 250gramůAnglická slanina
- 5kusůVejce slepičí
- 50gramůSýr Gruyére
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 150mililitrůMléko polotučné
- 150mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1044 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

75 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

2 g

Cukr

625 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku smícháme s olejem a pokrájeným máslem. Vypracujeme vláčné těsto, dle potřeby přilijeme vodu. Těsto necháme 1 hodinu odležet v chladu. Slaninu pokrájíme na tenké proužky. Vejce smícháme se smetanou, strouhaným sýrem a mlékem. Opepříme a přidáme muškátový oříšek. Šleháme do krému.
2
Těsto rozválíme na silnější plát a vyložíme jím formu na koláč.
3
Posypeme slaninou a necháme péct při 200 °C 10 minut. Poté nalijeme krémovou směs a pečeme dalších 20 minut.
4
Osolíme dle chuti a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.