Raci po španělsku

Name: Raci po španělsku
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 kusů Rak říční; 2 litry Voda pitná; 2 kusy Cibule; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Pepř černý celý; 100 mililitrů Víno bílé; 3 kusy Rajčata; 1 kus Paprika červená; 80 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Mouka pšeničná hladká; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

30 min.

Ingredience

- 20kusůRak říční
- 2litryVoda pitná
- 2kusyCibule
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 100mililitrůVíno bílé
- 3kusyRajčata
- 1kusPaprika červená
- 80gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

675 kcal

Bílkoviny

82 g

Tuky

30 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Říční raky dobře omyjeme. V hrnci přivedeme k varu 2 l vody, přidáme 1 očištěnou cibuli, citrónovou šťávu, lžíci soli a celý pepř. Když voda dojde k varu, raky do ní ponoříme, vaříme 10 minut. Uvařené raky vyjmeme, z vychladlých obereme maso.
2
Rajčata spaříme, oloupeme, vymačkáme z nich přebytečnou tekutinu a nakrájíme na větší kousky. Z papriky odstraníme semena a rozkrájíme ji na proužky.
3
V kastrolu zalijeme račí maso vínem, přidáme mletý pepř, jednu nadrobno pokrájenou cibuli, připravená rajčata, papriku a vše vaříme 5 minut. Z másla a hladké mouky vytvoříme žmolenku, kterou omáčku zahustíme. Chvilku povaříme, zředíme zjemníme smetanou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.