Raci v koprové omáčce

Name: Raci v koprové omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kusů Rak říční; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Kmín celý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Citronová šťáva; 0.125 litr Víno bílé; 0.125 litr Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Kopr čerstvý

40 min.

Ingredience

- 12kusůRak říční
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKmín celý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 0,13litrVíno bílé
- 0,13litrSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

308 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

7 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

285 mg

Cukr

379 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře omyté živé raky vložíme do vařící vody s koprem a uvaříme. Uvařené raky vykucháme a maso obereme.
2
Z 30g másle a 20g mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji 1/8l vývaru z raků, 1/8l vína a 1/8l kyselé smetany. Vše svaříme, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátu, citronovou šťávu a nasekaný kopr.
3
Omáčku odstavíme z ohně, vložíme obrané račí maso a necháme je chvíli v omáčce táhnout.
4
Raky podáváme na nahřáté míse. Vhodnou přílohou je dušená rýže.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.