Ragout z kuřat

Name: Ragout z kuřat
Prep time: 70 min
Cook time: 60 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Kuře; 1 litr Hovězí vývar základní; 80 gramů Žampiony čerstvé; 2 špetky Muškátový oříšek; 5 špetek Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Květák; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2.5 decilitry Mléko polotučné

130 min.

Ingredience

- 1kusKuře
- 1litrHovězí vývar základní
- 80gramůŽampiony čerstvé
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 5špetekPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusKvěták
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2,5decilitryMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1173 kcal

Bílkoviny

95 g

Tuky

76 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uvaříme kuře v hovězím vývaru. Pak jej vyjmeme, nakrájíme na menší kousky a vložíme do hrnce, ve kterém budeme vařit polévku.
2
Uvaříme si zvlášť květák, rozebereme na růžičky a přidáme ke kuřecímu masu.
3
Připravíme si houskové knedlíčky (viz. recept houskové knedlíčky) a přidáme je k masu a květáku. Dále přidáme na plátky nakrájené žampiony.
4
Připravíme si světlou jíšku, zalijeme vývarem z kuřat, přidáme trochu muškátového oříšku a necháme povařit.
5
Přecedíme do hrnce s masem, květákem a žampiony, povaříme.
6
Rozšleháme v mléce žloutky, vmícháme do polévky a pak odstavíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.