Ragú z jehněčího masa

Name: Ragú z jehněčího masa
Prep time: 35 min
Cook time: 85 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1500 gramů Jehněčí plec; 12 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 mililitrů Olej stolní; 200 mililitrů Víno bílé; 200 gramů Rajčata; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 400 mililitrů Hovězí vývar základní; 100 gramů Cibule; 200 gramů Mrkev kořen; 200 gramů Kedlubna; 200 gramů Hrášek; 300 gramů Brambory; 100 gramů Chřest bílý; 3 stroužky Česnek

120 min.

Ingredience

- 1500gramůJehněčí plec
- 12gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60mililitrůOlej stolní
- 200mililitrůVíno bílé
- 200gramůRajčata
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 400mililitrůHovězí vývar základní
- 100gramůCibule
- 200gramůMrkev kořen
- 200gramůKedlubna
- 200gramůHrášek
- 300gramůBrambory
- 100gramůChřest bílý
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

594 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

27 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso očistíme od přebytečného tuku a pokrájíme na větší kostky.
2
Osmahneme na rozpáleném oleji cca 10 minut. Zaprášíme moukou a necháme restovat 5 minut. Podlijeme vínem, povaříme 5 minut, poté přidáme pokrájená rajčata, utřený česnek, svazek bylinek a vývar.
3
Přiklopené dusíme 45 minut. Naběračkou odstraníme přebytečný tuk.
4
Cibulky, mrkev a kedlubny oloupeme, pokrájíme na větší kousky a dáme vařit do osolené vody. Brambory očistíme a dáme vařit.
5
Stejně tak chřest, z kterého po uvaření odkrojíme špičky, které přidáme s ostatní vařenou zeleninou a hráškem do omáčky.
6
Osolíme a opepříme dle chuti a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.