Ragú ze švestek

Name: Ragú ze švestek
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Švestky; 200 gramů Cukr krupice; 15 gramů Máslo čerstvé; 130 mililitrů Ocet malinový; 1 kus Skořice celá; 3 kusy Hřebíček; 6 gramů Zázvor mletý; 125 mililitrů Víno červené; 30 mililitrů Citronová šťáva; 50 gramů Hrozinky; 50 gramů Oříšky piniové

35 min.

Ingredience

- 600gramůŠvestky
- 200gramůCukr krupice
- 15gramůMáslo čerstvé
- 130mililitrůOcet malinový
- 1kusSkořice celá
- 3kusyHřebíček
- 6gramůZázvor mletý
- 125mililitrůVíno červené
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 50gramůHrozinky
- 50gramůOříšky piniové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

521 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

92 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

8 g

Cukr

65 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Švestky omyjeme a zbavíme pecek. Cukr necháme zkaramelizovat, přidáme máslo a ocet. Krátce povaříme na mírném plameni, poté přidáme švestky, skořici, hřebíčky, zázvor a necháme obalit v karamelu. Přilijeme víno a citronovou šťávu, přisypeme hrozinky. Přiklopené podusíme 4 minuty, pak tekutinu slijeme a necháme trochu zredukovat nad plamenem. Uvařené švestky servírujeme přelité omáčkou a posypané piniovými oříšky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.