Rajčatová omáčka s treskou

Name: Rajčatová omáčka s treskou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Treska aljašská; 30 mililitrů Citronová šťáva; 5 gramů Sůl bylinková; 5 gramů Pepř černý mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Šalotka; 30 gramů Kopr čerstvý; 130 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Bobkový list; 350 gramů Passata (drcená rajčata); 30 gramů Estragon; 40 mililitrů Olej olivový; 300 gramů Hrášek; 1 stroužek Česnek; 20 gramů Protlak rajčatový

40 min.

Ingredience

- 800gramůTreska aljašská
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 5gramůSůl bylinková
- 5gramůPepř černý mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 80gramůŠalotka
- 30gramůKopr čerstvý
- 130mililitrůVíno bílé
- 2kusyBobkový list
- 350gramůPassata (drcená rajčata)
- 30gramůEstragon
- 40mililitrůOlej olivový
- 300gramůHrášek
- 1stroužekČesnek
- 20gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

500 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

23 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu omyjeme a osušíme. Do masa vetřeme sůl a pepř, pokapeme citronovou šťávou. Rozkrájíme na osm kousků.
2
V nízkém hrnci rozpustíme 2 lžíce másla, přidáme šalotku, česnek, kopr, víno a bobkový list, směs zahřejeme. Vložíme kousky ryby a dusíme je pod pokličkou 8-10 minut. Maso vyjmeme a zabalíme do alobalu. Omáčku protřeme sítem. Přidáme konzervovaná rajčata a rajský protlak, svaříme je na hladkou omáčku. Čerstvá rajčata nakrájíme na tenké proužky a přidáme do omáčky. Ochutíme bylinkovou solí, pepřem, estragonem a olejem. Hrášek povaříme v malém množství osolené vody, do níž přidáme zbytek másla.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.