Rajčatová pěna

Name: Rajčatová pěna
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Rajčata; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Želatina; 125 mililitrů Voda pitná; 125 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Bazalka

40 min.

Ingredience

- 1kilogramRajčata
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceŽelatina
- 125mililitrůVoda pitná
- 125mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

104 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

7 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata uvaříme ve vařící vodě, ponoříme do studené vody a zbavíme slupky. Rajčata rozpůlíme, vydlabeme vnitřky rajčat, které zbavené od semínek propasírujeme přes hrubé síto. Dohladka rozmixujeme vzniklou rajčatovou šťávu z půlky rajčat, rajčatový protlak se solí a pepřem.
2
Do rendlíku s vodou rozpustíme želatinu, pozvolna ji povaříme. Poté ji vetřeme do rozmixované kaše a dáme ztuhnout do lednice. Občas promícháme. Po ztuhnutí vyndáme.
3
Do rajčatové hmoty velmi obezřetně vmísíme našlehanou smetanu spolu s čerstvou bazalkou nebo řeřichou. Olejem vymažeme formy, vlijeme rajčatovou hmotu, okamžitě dáme zchladit do lednice. Již ztuhlou pěnu vyjmeme z lednice, na servírovací míse ji ozdobíme bazalkou či řeřichou anebo cherry rajčaty. Rajčata jsou přelitá v dresinku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.