Rajčatová polévka krémová s celerem

Name: Rajčatová polévka krémová s celerem
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 50 mililitrů Olej olivový; 1 kus Cibule; 200 gramů Celer bulvový; 100 gramů Celer řapíkatý; 1 kus Mrkev kořen; 600 gramů Rajčata; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 mililitrů Vývar zeleninový; 30 mililitrů Ocet vinný; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Cukr krupice

90 min.

Ingredience

- 50mililitrůOlej olivový
- 1kusCibule
- 200gramůCeler bulvový
- 100gramůCeler řapíkatý
- 1kusMrkev kořen
- 600gramůRajčata
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100mililitrůVývar zeleninový
- 30mililitrůOcet vinný
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

368 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

30 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

5 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a omytou zeleninu, tedy oba druhy celerů, mrkev i cibuli pokrájíme na malé kostičky. Do kastrolu vlijeme olej a zeleninové kostičky restujeme, dokud nezískají zlatavou barvu. Omytá rajčata spaříme a oloupeme z nich slupky. Odstraníme zelenou stopku a dužinu rozkrájíme na kousky. Pokrájené kousky rajčat přidáme k orestované zelenině, zalijeme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu, potom ztlumíme oheň a necháme mírně probublávat ještě přibližně hodinu. Osolíme, opepříme, poté odstavíme z ohně a zalijeme smetanou. Vlijeme do mixéru, podle chuti přidáme cukr a ocet.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.