Rajčatové carpaccio s cuketami

Name: Rajčatové carpaccio s cuketami
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 80 gramů Rukola; 40 gramů Sýr Parmezán; 125 mililitrů Olej olivový extra panenský; 1 kus Cuketa; 8 kusů Rajčata; 40 gramů Oříšky piniové; 2 stroužky Česnek

20 min.

Ingredience

- 80gramůRukola
- 40gramůSýr Parmezán
- 125mililitrůOlej olivový extra panenský
- 1kusCuketa
- 8kusůRajčata
- 40gramůOříšky piniové
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

421 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

41 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rukolu omyjeme, několik listů ponecháme na ozdobu a zbylé nahrubo nasekáme. Salát spolu se stroužky česneku, nakrájeným sýrem, piniemi a olivovým olejem rozmixujeme na jemnou omáčku.
2
Cukety a rajčata omyjeme, nakrájíme na tenké plátky. Vějířovitě je rozložíme na 4 talíře, pokapeme sýrovou omáčkou a ozdobíme lístky rukoly. Zbylou omáčku podáváme ke carpacciu zvlášť.
3
K pokrmu nejlépe chutná čerstvý chléb nebo bageta.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.