Rajčatové pohárky salmorejo

Name: Rajčatové pohárky salmorejo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Rajčata; 60 gramů Mandle loupané; 3 plátky Chléb toastový; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Balsamico ocet; 100 mililitrů Olej olivový extra panenský; 1 kus Vejce slepičí; 4 plátky Prosciutto sušené; 0.5 lžička Sůl mořská

20 min.

Ingredience

- 1kilogramRajčata
- 60gramůMandle loupané
- 3plátkyChléb toastový
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaBalsamico ocet
- 100mililitrůOlej olivový extra panenský
- 1kusVejce slepičí
- 4plátkyProsciutto sušené
- 0,5lžičkaSůl mořská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

462 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

12 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

5 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zralá rajčata spaříme a oloupeme (každé rajče nařízneme na vrcholku do kříže, ponoříme na minutu do vařící vody, scedíme, zchladíme pod tekoucí studenou vodou), rozdělíme na půlky a odstraníme semena. Mandle spolu s toustovým chlebem rozmixujeme, přidáme česnek, rajčata, ocet a mixujeme dohladka. Ještě při mixování přiléváme zvolna olej, až vytvoříme emulzi, mixujeme přibližně tři minuty. Osolíme, eventuálně přidáme ještě ocet, a necháme dvě hodiny chladit.
2
Směs rozdělíme do čtyř pohárků a posypeme nasekanými plátky sušené šunky a nadrobno rozsekaným vejcem uvařeným natvrdo. Nakonec pokapeme ještě olivovým olejem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.