Rajská omáčka od Šroubka

Name: Rajská omáčka od Šroubka
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Nové koření celé; 1 kus Skořice celá; 1 kus Mrkev kořen; 4 kusy Rajčata; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Bobkový list; 750 mililitrů Vývar zeleninový; 60 mililitrů Víno červené; 1 kus Cibule; 3 kusy Pepř černý celý; 1 lžička Cukr krupice; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Citrony; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Ocet vinný

90 min.

Ingredience

- 1kusNové koření celé
- 1kusSkořice celá
- 1kusMrkev kořen
- 4kusyRajčata
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusBobkový list
- 750mililitrůVývar zeleninový
- 60mililitrůVíno červené
- 1kusCibule
- 3kusyPepř černý celý
- 1lžičkaCukr krupice
- 1kusPetržel kořen
- 1kusCitrony
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaOcet vinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

256 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

10 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

12 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přes síto vymačkáme šťávu z rajčat do misky, zbytek odložíme. Nakrájíme na kousky cibuli, mrkev, celer, petržel a opečeme 3 minuty na másle.
2
Přidáme koření, kůru z citrónu a vymačkaná rajčata, podusíme, zaprášíme moukou, znovu podusíme, zalijeme vývarem, octem, vínem, šťávou z rajčat a citrónu, cukrem.
3
Hodinu zvolna vaříme.
4
Omáčku přecedíme, podle chuti přisladíme a podáváme k těstovinám, knedlíkům nebo rýži.
5

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.