Rajská omáčka z protlaku

Name: Rajská omáčka z protlaku
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 mililitry Ocet vinný; 6 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 15 gramů Cukr krupice; 40 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Protlak rajčatový; 1 litr Hovězí vývar základní

30 min.

Ingredience

- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3mililitryOcet vinný
- 6gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 15gramůCukr krupice
- 40gramůMáslo čerstvé
- 250gramůProtlak rajčatový
- 1litrHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

221 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

9 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

514 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Potom vsypeme hladkou mouku a usmažíme světlejší cibulovou jíšku. Přidáme rajčatový protlak z konzervy, přilijeme vývar, osolíme, opepříme, podle chuti okyselíme, osladíme a vaříme asi 20 minut, až omáčka ztratí moučnou příchuť.
2
Povařenou, zhoustlou omáčku přecedíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 9. 8. 2015

Rajská omáčka z protlaku

Dá se říci, že stejnou omáčku vařila moje maminka. Tak jsem zase po létech vyzkoušela. Silný ochucený vývar vždy vařím do zásoby, skladuji v mrazničce. Tady bych jen dala trochu méně protlaku i toho vývaru. Ocet už nepřidávám a na jíšku používám řepkový olej. Nakonec se dá omáčka zjemnit troškou sladké smetany, já ve své kuchyni přidávám i špetku skořicového cukru, ale omáčku dělávám z drcených rajčat.