Ravioli s chřestovou nádivkou

Name: Ravioli s chřestovou nádivkou
Prep time: 80 min
Cook time: 45 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 150 gramů Chřest zelený; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 4 lžíce Sýr Parmezán; 200 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř bílý; 1 lžička Šalvěj čerstvá; 1 lžička Bazalka; 2 lžíce Olej olivový; 2 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

125 min.

Ingredience

- 150gramůChřest zelený
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 4lžíceSýr Parmezán
- 200gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaPepř bílý
- 1lžičkaŠalvěj čerstvá
- 1lžičkaBazalka
- 2lžíceOlej olivový
- 2litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

366 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

30 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

858 mg

Cukr

185 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z mouky, 4 žloutků, 2lžic vody, oleje, másla a soli uhněteme těsto, které zabalíme do alobalu a necháme ho 60 minut odpočívat. Chřest očistíme, a uvaříme v 1 litru vroucí vody. Bylinky opereme a nasekáme. Chřest, bazalku, nastrouhaný sýr promísíme s 2 žloutky a směs ochutíme špetkou soli a pepře.
2
Z odpočatého těsta vyválíme plát, který nakrájíme na stejně velké čtverce. Na polovinu čtverců do středu rozdělíme připravenou náplň z chřestu, sýra a vajec. Prázdnými čtverci těsta naplněné čtverce překryjeme, okraje utěsníme a potřeme vodou. Takto připravené ravioli vaříme v 1 litru vody 10 minut. V rozpuštěném másle rozmícháme nasekané lístky šalvěje. Takto upraveným máslem poléváme horké těstoviny na talíři. Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.