Ravioli s humrovou omáčkou

Name: Ravioli s humrovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 20 gramů Sůl; 200 gramů Humr; 60 gramů Mrkev kořen; 60 gramů Celer řapíkatý; 40 gramů Šalotka; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 gram Koriandr mletý; 1 gram Pepř černý mletý; 40 mililitrů Víno portské; 100 mililitrů Vývar rybí; 100 gramů Smetana na vaření; 100 gramů Žampiony čerstvé; 15 gramů Bazalka; 350 gramů Těstoviny Ravioli; 3500 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Protlak rajčatový

55 min.

Ingredience

- 20gramůSůl
- 200gramůHumr
- 60gramůMrkev kořen
- 60gramůCeler řapíkatý
- 40gramůŠalotka
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1gramKoriandr mletý
- 1gramPepř černý mletý
- 40mililitrůVíno portské
- 100mililitrůVývar rybí
- 100gramůSmetana na vaření
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 15gramůBazalka
- 350gramůTěstoviny Ravioli
- 3500mililitrůVoda pitná
- 20gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

442 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

20 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během varu těstoviny občas promícháme, aby se nelepily. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
2
Maso z humra nakrájíme na malé kousky, očištěnou mrkev, řapíkatý celer a šalotku nakrájíme nadrobno, žampiony na plátky, bazalku posekáme najemno. V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme maso z humra, krátce orestujeme, přidáme zeleninu, osmahneme, přidáme rajčatový protlak, mletý pepř, mletý koriandr, podlijeme rybím vývarem, portským vínem a vaříme asi 10 minut. Pak přidáme žampiony, bazalku, smetanu, prohřejeme a odstavíme. Ravioli rozdělíme na talíře, přelijeme humrovou omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.