Ravioli s limetkovou zálivkou

Name: Ravioli s limetkovou zálivkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Mleté kuřecí maso; 1 kus Vejce slepičí; 10 gramů Pomerančová kůra; 50 gramů Sýr Parmezán; 10 gramů Bazalka; 275 gramů Nudlové těsto; 2 lžíce Rajčatová šťáva; 2 lžíce Ocet vinný; 10 gramů Med včelí; 1 lžíce Olej olivový; 10 gramů Pažitka; 1 kus Limetka; 3 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

- 250gramůMleté kuřecí maso
- 1kusVejce slepičí
- 10gramůPomerančová kůra
- 50gramůSýr Parmezán
- 10gramůBazalka
- 275gramůNudlové těsto
- 2lžíceRajčatová šťáva
- 2lžíceOcet vinný
- 10gramůMed včelí
- 1lžíceOlej olivový
- 10gramůPažitka
- 1kusLimetka
- 3litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

504 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

19 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

911 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozválíme těsto na tenký plát a nakrájíme čtverce 5x5 cm. Důkladně smícháme mleté kuřecí maso, rozšlehané vejce, pomerančovou kůru, nastrouhaný parmezán a bazalku. Navršenou lžíci směsi upravíme do středu čtverce těsta a okraje mírně potřeme vodou. Navrch položíme druhý čtverec těsta a okraje dobře přitiskneme k sobě.
2
Ravioli postupně vaříme ve slané vodě al dente. Jedna dávka se vaří asi 5 minut. Hotové ravioli vyjmeme naběračkou s otvory, necháme okapat a udržujeme teplé.
3
Mezitím v malé nádobce smícháme limetovou šťávu, vinný ocet aceto balsamico, med a olej a šleháme, aby se suroviny dobře promíchaly. Ravioli upravíme na talíře, pokapeme zálivkou a posypeme najemno nakrájenou čerstvou pažitkou. Na ozdobu můžeme přidat kolečka limetky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.