Ravioli s treskou a mořským jazykem

Name: Ravioli s treskou a mořským jazykem
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Mořský jazyk; 450 gramů Treska aljašská; 1 kus Vejce slepičí; 450 gramů Bramborové noky; 0.5 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 60 gramů Sýr Parmezán; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 3 decilitry Italská bylinková omáčka; 1 kus Vejce slepičí; 450 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 1 lžíce Olej olivový

85 min.

Ingredience

- 450gramůMořský jazyk
- 450gramůTreska aljašská
- 1kusVejce slepičí
- 450gramůBramborové noky
- 0,5decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 60gramůSýr Parmezán
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 3decilitryItalská bylinková omáčka
- 1kusVejce slepičí
- 450gramůMouka pšeničná celozrnná
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

938 kcal

Bílkoviny

68 g

Tuky

25 g

Sacharidy

107 g

Vláknina

13 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí maso roztrháme na vrstvičky a dáme do mísy. V jiné míse rozmícháme vařené noky, 3 vejce a smetanu. Přidáme rozdrobené rybí maso, sůl a pepř.
2
Na lehce posypané desce moukou rozválíme základní těsto z 1 vejce, mouky pšeničné, soli a lžíce olivového oleje. Formičkou vykrájíme kolečka o průměru 7cm. Na každé kolečko dáme lžíci rybí náplně. Okraje navlhčíme, kolečko přeložíme a stiskneme okraje po celé délce k sobě.
3
Přivedeme do varu osolenou vodu ve velkém hrnci a 15 minut v ní vaříme ravioli. Poté je scedíme a dáme do servírovací mísy.
4
Přelijeme je italskou omáčkou s červeným vínem, posypeme parmezánem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.