Rebarborová fantazie

Name: Rebarborová fantazie
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 130 gramů Máslo; 180 gramů Cukr krupice; 1 kus Vanilkový lusk; 180 gramů Mouka polohrubá; 3 kusy Vejce slepičí; 1 kus Kypřící prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Acidofilní mléko; 1 lžíce Semínka slunečnicová loupaná; 1 lžíce Cukr třtinový; 1 lžíce Mandle plátky; 450 gramů Reveň (Rebarbora); 130 gramů Máslo; 1 gram Cukr třtinový

55 min.

Ingredience

Křehké těsto
- 130gramůMáslo
- 180gramůCukr krupice
- 1kusVanilkový lusk
- 180gramůMouka polohrubá
- 3kusyVejce slepičí
- 1kusKypřící prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 2lžíceAcidofilní mléko
Na ozdobení
- 1lžíceSemínka slunečnicová loupaná
- 1lžíceCukr třtinový
- 1lžíceMandle plátky
Rebarbora s karamelem
- 450gramůReveň (Rebarbora)
- 130gramůMáslo
- 1gramCukr třtinový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

291 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

4 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

2 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a oloupeme řapíky rebarbory (reveň), pokrájíme je na větší kousky (4-5cm) a odložíme do mísy. Troubu předehřejeme na 180°C.
2
Připravíme si křehké těsto: do šlehací mísy dáme změklé máslo a cukr. Vanilkový lusk rozpůlíme, zrníčka vanilky seškrábneme k cukru a vše vyšleháme do pěny. Postupně zašleháme 3 vejce. Přimícháme prosátou polohrubou mouku, do které jsme zamíchali kypřící prášek do pečiva a špetku soli. Aby bylo těsto nadýchanější, přimícháme 2 polévkové lžíce acidofilního mléka.
3
V pekáčku nebo pánvi, kterou můžeme dát do trouby, si rozpustíme máslo a přidáme cukr. Za stálého míchání, jakmile se začne tvořit karamel, hned na rozpuštěný cukr rozložíme kousky rebarbory a pekáček odstavíme z plotny. Na rebarboru vyklopíme připravené těsto, uhladíme ho stěrkou a dáme péct. Pečeme přibližně 30 minut do zlatova. Koláč vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
4
Mezitím v pánvičce nasucho opražíme dozlatova plátky loupaných mandlí a slunečnicová semínka. Dáváme pozor, aby se nepřipekla. Když pánev s mandlemi odstavíme z plotny, přimícháme třtinový cukr. Vychladlý koláč po 15-20 minutách překlopíme na servírovací mísu, ozdobíme ho opraženými mandlemi se semínky, nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.