Řecké citronové kuře s celerem a mrkví

Name: Řecké citronové kuře s celerem a mrkví
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Kuřecí stehna; 1 lžička Sůl; 1 kus Cibule; 50 gramů Celer řapíkatý; 1 špetka Pepř cayenský; 150 mililitrů Zeleninový vývar; 1 lžíce Petržel - nať; 2 kusy Bageta; 2 kusy Mrkev kořen; 3 lžíce Olej olivový; 2 kusy Citrony

85 min.

Ingredience

- 4kusyKuřecí stehna
- 1lžičkaSůl
- 1kusCibule
- 50gramůCeler řapíkatý
- 1špetkaPepř cayenský
- 150mililitrůZeleninový vývar
- 1lžícePetržel - nať
- 2kusyBageta
- 2kusyMrkev kořen
- 3lžíceOlej olivový
- 2kusyCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

833 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

32 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

8 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čtyři očištěná kuřecí stehna rozdělíme (každé na 2 části) a osolíme. Ostrým nožem seřízneme kůru z jednoho citronu, rozkrájíme ji nadrobno, vložíme do misky, vymačkáme k ní citronovou šťávu a vše odložíme. Druhý citron nakrájíme na tenké plátky, zbavíme jader a rozčtvrtíme. Oloupanou cibuli krájíme na kostičky, očištěnou mrkev a řapíkatý celer napříč na tenké plátky.
2
Stehenní porce kuřete opečeme při vyšší teplotě na olivovém oleji po všech stranách, celkem 12 - 14 minut, poté je přeložíme na mísu. Na pánvi nejprve asi půl minuty opékáme nakrájený citron, následně snížíme teplotu, přidáme cibuli i mrkev s celerem a 5 minut restujeme. Kuře vrátíme na pánev, přidáme citronovou kůru se šťávou, podle chuti přisolíme, okořeníme mletým cayenským pepřem, zalijeme zeleninovým vývarem.
3
Pánev zakryjeme poklicí a na mírném ohni zvolna dusíme 30 minut. Mezitím nasekáme zelenou petrželku a na plátky rozkrájíme bagetu. Ke konci dušení petrželku přidáme do šťávy, zamícháme máslo, odstavíme z ohně a máslo necháme jen rozpustit. Kuřecí stehna podáváme přelitá šťávou a s krájenou bagetou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.