Rejnok na jehle

Name: Rejnok na jehle
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Rejnok křídlo; 4 lžíce Olej olivový; 40 mililitrů Citronová šťáva; 10 gramů Citronová kůra; 20 gramů Kopr čerstvý; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 150 gramů Okurka salátová; 12 kusů Bobkový list; 2 kusy Citrony; 30 gramů Máslo čerstvé

23 min.

Ingredience

- 500gramůRejnok křídlo
- 4lžíceOlej olivový
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 10gramůCitronová kůra
- 20gramůKopr čerstvý
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 150gramůOkurka salátová
- 12kusůBobkový list
- 2kusyCitrony
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

140 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

13 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

4 g

Cukr

971 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí maso nakrájíme na kousky velké 2,5 cm a dáme je do mísy. Smícháme olivový olej, citronovou šťávu a kůru, kopr, podle chuti sůl a pepř. Marinádou rybu zalijeme, přikryjeme a necháme asi 2 hodiny v chladničce marinovat.
2
Podélně rozřízneme oloupanou okurku. Lžičkou z obou polovin vybereme semena a dužinu nakrájíme na plátky silné 2 cm. V malém hrnci rozehřejeme máslo, přidáme plátky okurky a asi 2 minuty je podusíme, až začnou měknout.
3
Vyjmeme kousky rybího masa z marinády, kterou uschováme. Připravíme 4 jehly, na které střídavě napichujeme maso, bobkový list a okurku obalenou plátkem citronu.
4
Jehly potřeme marinádou a umístíme pod horký gril. Z obou stran je 5-6 minut grilujeme, až je maso propečené, několikrát je přitom potřeme marinádou. Ozdobíme snítkami kopru a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.