Řezy z tuňáka s hřebenatkami

Name: Řezy z tuňáka s hřebenatkami
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Tuňák obecný; 200 gramů Hřebenatka; 50 gramů Zázvor nakládaný; 20 gramů Kaviár; 10 gramů Wasabi pasta; 25 mililitrů Voda pitná; 30 mililitrů Olej olivový extra panenský; 6 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 7 gramů Bazalka

15 min.

Ingredience

- 200gramůTuňák obecný
- 200gramůHřebenatka
- 50gramůZázvor nakládaný
- 20gramůKaviár
- 10gramůWasabi pasta
- 25mililitrůVoda pitná
- 30mililitrůOlej olivový extra panenský
- 6gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 7gramůBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

202 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

11 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

356 mg

Cukr

484 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ze syrového tuňáka nařežeme tenké plátky, otrháme lístky bazalky a vyjmeme maso z hřebenatek. Plátky z tuňáka položíme těsně vedle sebe, lehce naklepeme hřbetem ruky, celou plochu pokryjeme lístky bazalky, na střed položíme maso z hřebenatek, zavineme do roládky, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na mrazák. Lehce zamraženou roládku rozbalíme, nakrájíme na tenké plátky, upravíme na servírovací talíř, osolíme, opepříme, ochutíme křenovou pastou wasabi, kterou jsme naředili trochou vody a olivového oleje, a doplníme nakládaným zázvorem a lososovým kaviárem.
2
Podáváme jako chutný předkrm.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.