Řezy ze skopové kýty se slaninou

Name: Řezy ze skopové kýty se slaninou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Anglická slanina; 20 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 500 gramů Skopová kýta; 3 lžíce Olej rostlinný

45 min.

Ingredience

- 100gramůAnglická slanina
- 20gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůVývar z hovězích kostí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 500gramůSkopová kýta
- 3lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

413 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

36 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

20 mg

Vápník

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a omytou skopovou kýtu nakrájíme přes vlákno na 8 řezů. Maso po okrajích nařízneme, naklepeme, opepříme a pokapeme olejem. Necháme několik hodin v misce zkřehnout.
2
Potom řezy osolíme, zprudka opečeme na rozehřátém oleji a vyjmeme na nahřáté talíře.
3
Olej od opékání slijeme a na pánvi opečeme plátky slaniny hustě nakrojené na straně bez kůže. Položíme je na opečené řezy. Do pánve přidáme máslo, vývar a sůl a vše povaříme do mírného zhoustnutí. Šťávou podlijeme skopové řezy.
4
Podáváme s opečenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.