Řezy ze svíčkové

Name: Řezy ze svíčkové
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 50 gramů Slanina vepřová; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 100 mililitrů Víno červené; 1500 gramů Hovězí svíčková; 30 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 100 gramů Tuk; 200 gramů Játra drůbeží; 150 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Cukr krupice; 150 gramů Protlak rajčatový

50 min.

Ingredience

- 50gramůSlanina vepřová
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 100mililitrůVíno červené
- 1500gramůHovězí svíčková
- 30gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 100gramůTuk
- 200gramůJátra drůbeží
- 150gramůMáslo čerstvé
- 30gramůCukr krupice
- 150gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

485 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

26 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

27 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí svíčkovou odblaníme a nakrájíme přes vlákno na plátky. Mírně je naklepeme, osolíme, opepříme a na tuku rychleji opečeme se dvěma tenkými plátky slaniny.
2
Řezy i slaninu vyjmeme, do výpeku vložíme očištěná a opláchnutá, na drobné plátky nebo kousky nakrájená drůbeží játra a krátce je osmahneme. Přidáme máslo, rajčatový protlak, vývar a krátce podusíme.
3
Šťávu s játry mírně přisladíme, přilijeme víno, přisolíme a ještě velmi krátce podusíme.
4
Opečené řezy svíčkové přelijeme šťávou s játry a ozdobíme plátky opečené slaniny.
5
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.