Rigatoni al´arrabiata

Name: Rigatoni al´arrabiata
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 40 gramů Chilli paprička; 50 gramů Česnek; 5 gramů Bazalka; 2 kilogramy Těstoviny Rigatoni; 2 kilogramy Rajčata; 500 gramů Sýr Parmezán; 20 gramů Sůl; 100 gramů Olej olivový extra panenský

35 min.

Ingredience

- 40gramůChilli paprička
- 50gramůČesnek
- 5gramůBazalka
- 2kilogramyTěstoviny Rigatoni
- 2kilogramyRajčata
- 500gramůSýr Parmezán
- 20gramůSůl
- 100gramůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1029 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

26 g

Sacharidy

110 g

Vláknina

9 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve najemno pokrájíme čerstvé chilli papričky a česnek a nadrtíme lístky čerstvé bazalky.
2
Rigatoni uvaříme v osolené vodě al dente, tj. asi 5 minut.
3
Do rozpáleného hrnce nalijeme extra panenský olivový olej a na něm velmi lehce osmahneme česnek s chilli papričkami. Do směsi propasírujeme oloupaná nakrájená rajčata San Marzano, zvýšíme příkon tepla a směs 10 minut provaříme a přidáme nadrcenou bazalku. Do horké omáčky nastrouháme parmezán Parmigiano Reggiano, přidáme čerstvě uvařené rigatoni, dobře promícháme, rozdělíme na talíře a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.