Rigatoni s bresaolou a paprikami

Name: Rigatoni s bresaolou a paprikami
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 30 mililitrů Olej olivový; 1 kus Cibule; 150 gramů Bresaola - Sušená hovězí šunka; 4 kusy Paprika červená; 120 mililitrů Víno bílé; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 450 gramů Těstoviny Rigatoni; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 hrst Bazalka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

65 min.

Ingredience

- 30mililitrůOlej olivový
- 1kusCibule
- 150gramůBresaola - Sušená hovězí šunka
- 4kusyPaprika červená
- 120mililitrůVíno bílé
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 450gramůTěstoviny Rigatoni
- 50gramůSýr Parmezán
- 1hrstBazalka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

829 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

14 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

6 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hluboké pánvi zahřejeme olej, přidáme pokrájenou cibuli a tence nakrájené plátky bresaoly. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni 7 minut, až je cibule měkká. Vložíme papriky nakrájené na kostičky, víno, 1 lžičku soli a pepř. Dobře promícháme a necháme povařit 15 minut.
2
Přimícháme nakládaná nakrájená rajčata, zvýšíme teplotu, za stálého míchání uvedeme k bodu varu. Poté teplotu snížíme a pánev znovu zakryjeme poklicí. Povaříme 20 minut, až jsou papriky měkké. Občas zamícháme. Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu na obalu.
3
Omáčku ochutnáme, dle potřeby dokořeníme. Přilijeme ji k těstovinám, přidáme polovinu nastrouhaného parmezánu. Promícháme a ihned podáváme ozdobené lístky bazalky a posypané zbylým parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.