Řízek s pepřem

Name: Řízek s pepřem
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 5 gramů Sůl; 1 lžíce Pepř černý celý; 1 lžička Nové koření celé; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Martell cognac; 1 lžíce Nakládaný zelený pepř; 100 mililitrů Olej stolní

25 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 5gramůSůl
- 1lžícePepř černý celý
- 1lžičkaNové koření celé
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMartell cognac
- 1lžíceNakládaný zelený pepř
- 100mililitrůOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

653 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

57 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

439 mg

Cukr

8 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Řízky osušíme a slabě naklepeme, osolíme. Celé koření roztlučeme nahrubo v hmoždíři a nasypeme na talíř. Řízky po obou stranách pořádně přimáčkneme do roztlučeného koření, aby se rovnoměrně obalily.
2
Rozehřejeme pánev a pak na ní ohřejeme olej. Opepřené řízky smažíme z každé strany na středně velkém až silném plameni 2 min.
3
Na čistou pánev dáme máslo, necháme zpěnit a lehce zhnědnout. Ještě jednou v něm obalíme řízky, pokapeme koňakem (s nádechem nostalgie zapálíme a flambujeme), pánev odstavíme a maso necháme krátce dojít.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.