Rizoto s čerstvými dary moře

Name: Rizoto s čerstvými dary moře
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 200 gramů Mušle slávky; 200 gramů Mušle Venušiny; 200 gramů Žampiony čerstvé; 3 lžíce Olej olivový; 250 gramů Rýže carnaroli; 0.125 litr Víno bílé; 200 gramů Sépie; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Petržel kudrnka; 0.5 litr Vývar zeleninový

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 200gramůMušle slávky
- 200gramůMušle Venušiny
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 3lžíceOlej olivový
- 250gramůRýže carnaroli
- 0,13litrVíno bílé
- 200gramůSépie
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžícePetržel kudrnka
- 0,5litrVývar zeleninový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

293 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

11 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle očistíme, omyjeme a otevřené vyřadíme. Očištěné houby nakrájíme na plátky. Cibuli jemně nasekáme.
2
V pánvi zahřejeme olej, zpěníme v něm cibuli, vložíme houby a krátce podusíme. Přidáme rýži a opékáme, dokud nezesklovatí. Zalijeme vínem a za stálého míchání přivedeme k varu. Postupně přiléváme horký vývar.
3
Přidáme připravené dary moře a vaříme asi 25 minut. Občas zamícháme a podle chuti osolíme a opepříme. Mušle, které se při vaření neotevřely, odstraníme, mohou být zkažené.
4
Hotové rizoto posypeme petrželkou. Pokrm ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.