Rizoto s dýněmi

Name: Rizoto s dýněmi
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kusů Dýně Hokkaidó; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 litr Vývar drůbeží; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 200 gramů Dýně; 400 gramů Rýže Arborio; 3 lžíce Sýr Parmezán; 80 gramů Máslo čerstvé

65 min.

Ingredience

- 6kusůDýně Hokkaidó
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1litrVývar drůbeží
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 200gramůDýně
- 400gramůRýže Arborio
- 3lžíceSýr Parmezán
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

588 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

18 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dýně omyjeme, osušíme a lehce potřeme olejem. Ve vyhřáté troubě na plechu pečeme 40-45 minut doměkka.
2
Zatím si uvaříme rizoto. Vývar přivedeme k varu, osolíme a opepříme. V jiném hrnci orestujeme na 50 g másla nakrájenou cibulku a nastrouhanou dýni. Přidáme rýži, 3 minuty restujeme, zalijeme 1/2 vývaru, vaříme a mícháme, dokud se vývar do rýže nevstřebá. Poté přilijeme zbytek vývaru a postup opakujeme asi 20 minut, dokud není rýže měkká. Odstavíme z ohně a přimícháme zbytek másla a nastrouhaný parmezán.
3
Z dýní seřízneme vršky a vydlabeme vnitřky, naplníme rizotem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.