Rizoto s uzeným lososem a špenátem

Name: Rizoto s uzeným lososem a špenátem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 500 gramů Špenát listový čerstvý; 60 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Rýže carnaroli; 1 decilitr Víno bílé; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžička Nakládaný zelený pepř; 1 špetka Sůl; 150 gramů Losos uzený; 1 stroužek Česnek

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 500gramůŠpenát listový čerstvý
- 60gramůMáslo čerstvé
- 250gramůRýže carnaroli
- 1decilitrVíno bílé
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 1lžičkaNakládaný zelený pepř
- 1špetkaSůl
- 150gramůLosos uzený
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

318 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

18 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenát nahrubo nakrájíme, cibuli a česnek rozkrájíme na kostičky.
2
V hrnci zahřejeme 40 g másla a necháme na něm zesklovatět cibuli a česnek. Poté přidáme rýži a chvíli dusíme.
3
Přilijeme bílé víno a přidáme špenát. Postupně za stálého míchání přiléváme horký zeleninový vývar a vaříme asi 25 minut. Rýže musí být měkká, ale pevná.
4
Jemně nasekáme zelený pepř a vmícháme jej do rýže. Podle chuti osolíme a přidáme vločky másla.
5
Nakrájíme na kousky uzeného lososa a též jej vmícháme do rýže. Před podáváním necháme rizoto ještě 3 minuty dojít.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.