Rizoto země moře

Name: Rizoto země moře
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Chřest bílý; 200 gramů Kalamáry; 1 kus Bobkový list; 1 litr Vývar zeleninový; 100 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Olej olivový; 400 gramů Rýže loupaná; 1 špetka Pepř bílý; 1 lžička Sůl; 1 kus Cibule; 1 litr Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 500gramůChřest bílý
- 200gramůKalamáry
- 1kusBobkový list
- 1litrVývar zeleninový
- 100mililitrůVíno bílé
- 2lžíceOlej olivový
- 400gramůRýže loupaná
- 1špetkaPepř bílý
- 1lžičkaSůl
- 1kusCibule
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

434 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

7 g

Sacharidy

73 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest očistíme a necháme cca 7min vařit ve vodě se špetkou soli, trochou oleje a bobkovým listem. Poté stonky nakrájíme na kolečka a špičky odložíme stranou.
2
Ve velkém hrnci rozpálíme olej a orestujeme nakrájenou cibuli a stonky chřestu. Přidáme rýži, zlehka orestujeme, zalijeme vínem a vaříme cca 12min. Během vaření postupně přiléváme horký vývar a vždy necháme tekutinu vstřebat.
3
Na závěr přidáme kalamáry nakrájené na proužky a povaříme ještě cca 3min.
4
Ochutíme solí a pepřem, zakápneme olejem, dozdobíme špičkami chřestu a zakryté necháme rizoto ještě cca 2min odpočívat.
5
Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.