Rösti
45 min.
Ingredience
- 1kilogramBrambory
- 2,5litryVoda pitná
- 1lžíceSůl
- 50gramůMáslo čerstvé
Počet porcí:
4Nutriční hodnoty v jedné porci
Kalorie
237 kcal
Bílkoviny
7 g
Tuky
11 g
Sacharidy
31 g
Vláknina
6 g
Vápník
3 g
Postup přípravy
- 1Brambory uvaříme ve slupce tak, aby změkly, ale zůstaly pevné. Takto uvařené je necháme nejméně půl dne stát, pak je oloupeme a nakrájíme na nudličky.
- 2Na pánvi se silným dnem rozpustíme máslo, přidáme brambory, podle chuti osolíme a důkladně promícháme. Pak bramborové kousky stlačíme dřevěnou špachtlí tak, aby vytvořily souvislou hmotu – a na mírném ohni je opékáme asi 10 minut pod poklicí. Občas pánví trochu zatřeseme, aby se pokrm na dně nepřichytil. Případně uvolníme rösti ode dna a znovu přitlačíme, aby pokrm zůstal kompaktní.
- 3Plamen musí být mírný, aby se rösti nepřipálily, a přitom aby zůstaly propečené. Jakmile zjistíme, že je na jedné straně pokrm opečený, obrátíme jej pomocí talíře na druhou stranu a znovu opékáme.
- 4Správně upravené rösti mají na povrchu zlatou, křupavou kůrčičku.
Komentáře
Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.