Rohlíčky sv. Martina

Name: Rohlíčky sv. Martina
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 25 gramů Ořechy vlašské; 24 gramů Mandle; 1 lžíce Rum; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Cukr vanilka; 2 decilitry Mléko plnotučné; 30 gramů Droždí; 1 kus Cukr kostkový; 150 gramů Máslo čerstvé; 1 gram Cukr moučkový; 500 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 špetky Sůl; 3 lžíce Cukr práškový s vanilkovou příchutí; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Cukr vanilka; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 20 gramů Mandle loupané; 1 lžíce Cukr moučkový; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 2 lžičky Cukr vanilka

35 min.

Ingredience

nádivka
- 25gramůOřechy vlašské
- 24gramůMandle
- 1lžíceRum
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceCukr vanilka
těsto
- 2decilitryMléko plnotučné
- 30gramůDroždí
- 1kusCukr kostkový
- 150gramůMáslo čerstvé
- 1gramCukr moučkový
- 500gramůMouka pšeničná hladká
- 2špetkySůl
- 3lžíceCukr práškový s vanilkovou příchutí
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceCukr vanilka
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 20gramůMandle loupané
- 1lžíceCukr moučkový
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 2lžičkyCukr vanilka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

341 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

16 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

459 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnečku si dáme 1dl vlažného mléka, 30g droždí a kostku cukru, promícháme a necháme vzejít kvásek.
2
Do mísy si dáme 150g pokrájeného másla, 2 žloutky, 60g moučkového cukru, 2 lžíce vanilkový cukr a vše utřeme do pěny. Postupně přimícháme 500g mouky, kvásek, 1 dl mléka a 2 špetky soli. Těsto dobře vymícháme, mělo by být tužší. Zakryjeme čistou utěrkou a necháme ho v teple vykynout.
3
Mezitím si připravíme nádivku: pomleté ořechy (25g) a oloupané mandle (25g) dáme do mísy, přisypeme
4
k nim 2 lžíce vanilkového cukru, 1 lžíci rumu a přimícháme 1 žloutek s vyšlehaným sněhem z bílku. Směs dobře promícháme.
5
Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál a válečkem si vyválíme plát o síle 0.5 cm. Těsto pak nakrájíme na trojhránky. Do každého dáme 1/2 lžíce nádivky a trojhránek zabalíme do tvaru rohlíčku. Rohlíčky dáme na plech s pečícím papírem, potřeme je vyšlehaným bílkem a posypeme sekanými oloupanými mandlemi (20g).
6
Dáme je do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 180°C - 200°°C dorůžova.
7
Vychladlé upečené rohlíčky sv. Martina posypeme moučkovým cukrem s vanilkou (3 lžíce) a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.