Roláda květáková

Name: Roláda květáková
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 105 gramů Sýr Čedar; 120 gramů Sýr tavený smetanový; 1 špetka Muškátový oříšek; 0.5 lžička Hořčice; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Řeřicha; 60 gramů Máslo čerstvé; 25 gramů Mouka pšeničná hladká; 1.75 decilitry Jogurt bílý; 1 kus Květák

70 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 105gramůSýr Čedar
- 120gramůSýr tavený smetanový
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 0,5lžičkaHořčice
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusŘeřicha
- 60gramůMáslo čerstvé
- 25gramůMouka pšeničná hladká
- 1,75decilitryJogurt bílý
- 1kusKvěták

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

277 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

20 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pekáč vyložíme pergamenovým papírem. Květák uvaříme v páře, aby byl měkký, opláchneme ho pod studenou vodou a rozmixujeme v mixéru.
2
Našleháme žloutky a přidáme ke květáku s 25 g čedaru a 60 g měkkého sýra, hořčicí, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Nakonec ušleháme z bílků nepříliš tuhý sníh a vmícháme do směsi.
3
Do pekáče rozprostřeme směs a pečeme 25 minut při teplotě 190 °C, až získá nazlátlou barvu.
4
Pokrájíme řeřichu a několik snítek si schováme na ozdobu. Rozpustíme v pánvi máslo a řeřichu smažíme 3 minuty. Přidáme mouku a jogurt, vše promícháme a smažíme 2 minuty. Vložíme sýry.
5
Upečenou směs vyklopíme na navlhčený kus látky pokrytý pergamenovým papírem. Odloupneme z vršku papír a necháme unikat 1 minutu páru. Poté stočíme upečenou směs do rolády, včetně nového kusu pergamenového papíru.
6
Roládu rozbalíme, celý povrch pokryjeme směsí z pánve a zase srolujeme. Vložíme do pekáče, posypeme zbývajícím sýrem a necháme péci 5 minut.
7
Můžeme podávat jak teplou, tak i studenou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.