Roláda z jehněčího masa pečená na pivu

Name: Roláda z jehněčího masa pečená na pivu
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 80 gramů Máslo čerstvé; 60 mililitrů Olej rostlinný; 80 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 0.25 lžička Sůl; 1.5 kilogramy Jehněčí hřbet; 0.5 lžíce Majoránka; 2 lžíce Med včelí; 8 stroužků Česnek; 80 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 0.25 lžička Sůl

70 min.

Ingredience

- 80gramůMáslo čerstvé
- 60mililitrůOlej rostlinný
- 80mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 0,25lžičkaSůl
- 1,5kilogramyJehněčí hřbet
- 0,5lžíceMajoránka
Na směs
- 2lžíceMed včelí
- 8stroužkůČesnek
- 80mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 0,25lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1096 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

94 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

265 mg

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí hřbet očistíme, zbavíme tuku a rozřízneme na plát. Z medu, prolisovaného česneku, soli a piva umícháme směs.
2
Plát potřeme směsí, stočíme z něj roládu, převážeme potravinářským provázkem a pod fólií necháme přes noc v chladu.
3
Druhý den roládu ze všech stran osmažíme na másle s olejem, maso osolíme, posypeme majoránkou, podlijeme pivem a pod poklicí pečeme v předehřáté troubě.
4
Když je roláda poloměkká, odstraníme poklici a pečeme, až maso zezlátne a je měkké.
5
Během pečení roládu obrátíme a poléváme výpekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.