Roláda z vepřové pečeně s paprikou

Name: Roláda z vepřové pečeně s paprikou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 850 gramů Vepřová pečeně; 60 gramů Veka; 2 kusy Vejce slepičí; 80 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 120 gramů Slanina vepřová; 300 gramů Vepřové maso mleté; 2 kusy Paprika zelená; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžíce Petržel - nať; 400 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

80 min.

Ingredience

- 850gramůVepřová pečeně
- 60gramůVeka
- 2kusyVejce slepičí
- 80mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 120gramůSlanina vepřová
- 300gramůVepřové maso mleté
- 2kusyPaprika zelená
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžícePetržel - nať
- 400mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1098 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

91 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

731 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Veku nakrájíme na kostičky a zvlhčíme šlehačkou. Slaninu nakrájíme nadrobno, petrželovou nať jemně nasekáme, papriky očistíme, zbavíme semen a nakrájíme na nudličky. Vepřovou pečeni vykostíme, rozkrojíme tak, aby nám vznikl plát, který naklepeme, posypeme mletou paprikou a osolíme.
2
V míse smícháme mleté maso s namočenou vekou, rozšlehanými vejci, petrželovou natí, slaninou a pokrájenými paprikami. Vypracujeme kompaktní hmotu, kterou potřeme plát pečeně. Plát dobře zavineme, převážeme potravinářským provázkem, vložíme do pekáče a podlijeme vývarem. Pečeme v předehřáté troubě, až je maso měkké. Během pečení maso obracíme a přeléváme výpekem, je-li třeba, přilijeme vroucí vodu.
3
Měkké maso vyjmeme, zbavíme provázku a krájíme na plátky. Servírujeme přelité přecezenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.