Rolovaná plec pečená na pivu

Name: Rolovaná plec pečená na pivu
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřová plec; 1 lžíce Hořčice plnotučná; 200 gramů Salám Gothajský; 250 gramů Tvarůžky olomoucké malé; 1 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 600 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 2 kusy Vejce slepičí

70 min.

Ingredience

- 800gramůVepřová plec
- 1lžíceHořčice plnotučná
- 200gramůSalám Gothajský
- 250gramůTvarůžky olomoucké malé
- 1lžíceSádlo vepřové škvařené
- 600mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Na náplň

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

967 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

70 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

442 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou plec nařízneme tak, aby vznikl plát masa, který ještě rozklepeme. Maso osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, rozetřeme do dvou třetin náplní, na ni klademe plátky salámu a tenké plátky sýra.
2
Náplň připravíme tak, že zpěníme na másle jemně pokrájenou cibuli, vmícháme rozšlehaná vejce, osolíme, opepříme a za stálého míchání usmažíme, aby byla středně hustá.
3
Plec srolujeme, dobře ovážeme nití a na pekáči na rozpáleném sádle roládu rychle orestujeme ze všech stran. Poté ji podlijeme pivem, přiklopíme a v předehřáté troubě pečeme. Občas roládu opatrně obrátíme a polijeme výpekem. Když je roláda téměř měkká, poklici dáme stranou a maso dopečeme dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.