Rolovaný vepřový bok

Name: Rolovaný vepřový bok
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Vepřový bok; 2 lžíce Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 2 lžíce Hořčice kremžská; 1 stroužek Česnek; 1 lžička Tymián sušený; 1 lžička Sůl; 500 mililitrů Voda pitná

100 min.

Ingredience

- 1000gramůVepřový bok
- 2lžícePivo světlé 10% 3,9% obj.
- 2lžíceHořčice kremžská
- 1stroužekČesnek
- 1lžičkaTymián sušený
- 1lžičkaSůl
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1312 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

133 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

119 mg

Cukr

17 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný, omytý a vykostěný vepřový bok upravíme na plát.
2
V misce smícháme pivo, kremžskou hořčici, prolisovaný česnek, tymián a sůl. Vzniklou kašičkou potřeme plát masa, stočíme do rolády, ovážeme nití a necháme do druhého dne v chladu uležet.
3
Masovou roládu vložíme do pekáče, podlijeme vodou a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia dorůžova.
4
Bůček můžeme podávat teplý s bramborovými knedlíky a zelím, nebo studený s čerstvým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.