Ropušnice s paprikovou omáčkou

Name: Ropušnice s paprikovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gramů Ropušnice - filety; 40 mililitrů Olej olivový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 150 gramů Rajčata; 50 gramů Paprikové lusky čerstvé; 20 mililitrů Citronová šťáva; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 60 mililitrů Olej stolní

50 min.

Ingredience

- 1200gramůRopušnice - filety
- 40mililitrůOlej olivový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 150gramůRajčata
- 50gramůPaprikové lusky čerstvé
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 60mililitrůOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

567 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

34 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

801 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vařící vodě spaříme rajčata, oloupeme, zbavíme semínek, necháme je v cedníku okapat a pak je protlačíme sítem. Očistíme papriku a pokrájíme na kostičky.
2
V míse utřeme žloutky se špetkou soli a postupně přiléváme za neustálého míchání olivový olej. Bude-li omáčka příliš hustá, přidáme pár střiků citronové šťávy. Jakmile se olej zcela vstřebá, vmícháme do omáčky zbývající citronovou šťávu a po špetce soli a pepře. Nakonec vmícháme 2 lžíce propasírovaných rajčat a kostičky papriky.
3
V nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej a osmažíme na něm rybí plátky po obou stranách lehce do zlatova. Osolíme je a opepříme a horké podáváme s připravenou omáčkou v omáčníku zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.