Rostbíf s hořčicí

Name: Rostbíf s hořčicí
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kilogramy Hovězí roštěnka níz. peč.; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 8 lžic Hořčice Dijonská; 3 kusy Cibule; 5 decilitrů Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyHovězí roštěnka níz. peč.
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 8lžicHořčice Dijonská
- 3kusyCibule
- 5decilitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

626 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

41 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

863 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme a osušíme. Tučnější vrstvu na mase lehce nařízneme, maso pak opepříme a osolíme, pomažeme dijonskou hořčicí.
2
Do velkého pekáče nalijeme vařící vodu, vložíme pečicí rošt a na něj položíme maso tučnou částí nahoru. Pečeme 10 minut v troubě předehřáté na 240 stupňů.
3
Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemná kolečka a ta položíme na maso. Teplotu v troubě snížíme na 200 stupňů a pečeme dalších 20 minut, až má maso růžovou barvu.
4
Potom z masa odstraníme cibuli, maso zabalíme do alobalu a necháme několik hodin zcela vychladnout. Během první hodiny je každých 10 minut obracíme.
5
Před podáváním z masa odstraníme tučnou část a rostbíf nakrájíme na velmi tenké plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.