Roštěnky na chilli s paprikami

Name: Roštěnky na chilli s paprikami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Chilli koření mleté; 4 lžíce Olej olivový; 15 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Anglická slanina; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 1 kus Masox; 1 decilitr Voda pitná; 2 kusy Paprika zelená; 2 lžíce Protlak rajčatový; 4 kusy Vejce slepičí; 600 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.

60 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaChilli koření mleté
- 4lžíceOlej olivový
- 15gramůMáslo čerstvé
- 200gramůAnglická slanina
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 1kusMasox
- 1decilitrVoda pitná
- 2kusyPaprika zelená
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 4kusyVejce slepičí
- 600gramůHovězí roštěnka níz. peč.

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

881 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

62 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

615 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu nakrájíme na plátky. Papriky podélně rozřízneme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky. Vajíčka rozšleháme v misce. Masox v hrnku rozmícháme s vodou a necháme na ohni přejít varem.
2
Roštěnky omyjeme, osušíme, naklepeme, opepříme a osolíme, dochutíme chilli kořením. Na krajích maso nařízneme, aby se při smažení nekroutilo.
3
V pánvi rozehřejeme olej, roštěnky na něm po obou stranách opečeme dozlatova, pak oheň zmírníme a pomalu je dopečeme doměkka. V případě potřeby můžeme podlít vývarem z masoxu a krátce podusit pod pokličkou. Měkké roštěnky vyndáme z pánve a dáme do tepla.
4
K tuku v pánvi po roštěnkách přidáme máslo, zaprášíme hladkou moukou, chvíli smažíme a pak za stálého míchání přilijeme masoxový vývar. Šťávu vaříme, dokud nezačne houstnout.
5
V druhé pánvi opečeme slaninu, kterou po opečení vyjmeme a dáme do tepla. V pánvi na oleji po pečení slaniny podusíme doměkka nakrájené papriky, ke kterým nakonec přimícháme rajčatový protlak.
6
V další malé pánvi rozehřejeme zbylé máslo a na něm připravíme z rozšlehaných vajec 4 omelety. Na každou dáme plátky opečené slaniny a část dušených měkkých paprik, pokapeme šlehačnou a přeložíme je.
7
Roštěnky dáme na servírovací talíře, na ně položíme naplněnou omeletu a přelijeme šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.