Ruské pirožky rasstěgaje s houbovou náplní

Name: Ruské pirožky rasstěgaje s houbovou náplní
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Mouka polohrubá; 200 mililitrů Voda pitná; 150 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 1.5 lžičky Sůl; 15 gramů Droždí; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 250 gramů Houby čerstvé; 1 kus Cibule; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Zakysaná smetana; 1 kus Kapie

50 min.

Ingredience

- 400gramůMouka polohrubá
- 200mililitrůVoda pitná
- 150gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 1,5lžičkySůl
- 15gramůDroždí
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 250gramůHouby čerstvé
- 1kusCibule
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceZakysaná smetana
- 1kusKapie

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

730 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

37 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme těsto. Z polohrubé mouky, studené vody, 75 g rozpuštěného másla, 1 vejce, 0,5 lžičky soli a droždí vypracujeme těsto, které přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
2
Hotové těsto vyválíme na placku, silnou asi 6 mm, ze které rádýlkem vykrájíme obdélníky o stranách 12x7 cm. Kratší strany potřeme bílkem a těsto podélným přeložením a stisknutím kratších stran vytvarujeme do formy loděk, které vyrovnáme na plech vyložený pečícím papírem.
3
Zatímco těsto kyne, připravíme náplň. Směs očištěných čerstvých hub nakrájíme na malé kousky a spolu s drobně nakrájenou cibulkou je na másle podusíme. Směs osolíme, opepříme a promícháme s nastrouhaným uvařeným vejcem a zakysanou smetanou. Dále na tenké krátké proužky nakrájíme větší kapii.
4
Hotovou směsí naplníme připravené těstové pirohy, ozdobíme proužky kapie a plech vložíme do předehřáté trouby, kde je pečeme asi 15 minut.
5
Teplé rasstěgaje s houbovou náplní podáváme jako přílohu k zeleninovým polévkám i masovým bujonům.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.