Ryba v ostré sečuánské omáčce

Name: Ryba v ostré sečuánské omáčce
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Omáčka sojová světlá; 1 lžíce Víno rýžové čínské; 5 lžic Olej rostlinný; 2 stroužky Česnek; 3 kusy Cibulka jarní; 1 lžička Zázvor mletý; 2 lžíce Fazolová omáčka s chilli; 1 lžíce Protlak rajčatový; 2 lžičky Cukr krupice; 1 lžíce Ocet rýžový; 1.25 decilitry Voda pitná; 1 lžíce Kukuřičná pasta; 0.5 lžička Olej sezamový; 1 kilogram Kapr obecný

40 min.

Ingredience

- 1lžíceOmáčka sojová světlá
- 1lžíceVíno rýžové čínské
- 5lžicOlej rostlinný
- 2stroužkyČesnek
- 3kusyCibulka jarní
- 1lžičkaZázvor mletý
- 2lžíceFazolová omáčka s chilli
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 2lžičkyCukr krupice
- 1lžíceOcet rýžový
- 1,25decilitryVoda pitná
- 1lžíceKukuřičná pasta
- 0,5lžičkaOlej sezamový
- 1kilogramKapr obecný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

431 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

23 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

591 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme kapra a necháme okapat. Uděláme šikmo po obou stranách několik hlubokých zářezů, potřeme kapra po obou stranách sójovou omáčkou a rýžovým vínem. Dáme na mísu, přikryjeme a necháme marinovat v lednici 15 minut.
2
Rozehřejeme olej ve woku a poté osmahneme kapra po obou stranách do zlatohněda.
3
Z woku odlijeme olej až na 1 lžíci, kapra přesuneme na jednu stranu woku a přidáme rozetřený česnek, pokrájené jarní cibulky - bílou část, fazolovou omáčku s chilli, zázvor, cukr, rajčatový protlak, vodu a vinný ocet. Směs přivedeme k varu a necháme kapra v omáčce obalit. Povaříme 5 minut a rybu jednou obrátíme. Přidáme zelenou část jarních cibulek a vmícháme kukuřičnou pastu, aby omáčka zhoustla.
4
Hotový pokrm zastříkneme sezamovým olejem a okamžitě podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.